Eugène de Monicault

(Code: EM)

Envoyer à un ami
23,20 EUR
Eugène de Monicault

 C'est grâce a Eugene de Monicault que le Brézème a pu survivre après le phylloxera. Nous exploitons c'est ancienne terre et nous en récoltons le fruit, dans cette cuvée éponyme. La robe est intense, soutenue et les reflets pourpres annoncent toute la densité de ce vin. Le nez profond qui ne demande qu'à s'ouvrir à l'aération navigue entre fruits noirs, réglisse et torréfaction. En bouche, cette cuvée révèle tout son potentiel. Les tanins son serrés, soyeux et soutiennent les aromes typiques des Syrah septentrionales.
Une belle bouteille pour l'ensemble des gibiers à plumes et le bœuf d'origine charolais.

Vignoble en Agriculture biologique et Biodynamique

Vignes de 50 à 80 ans

Terroir : galets roulés et marnes calcaires

100% Syrah

Fermentation par levure indigène

Environ 50% de grappes entières

Vinification en cuve béton sans pigeage pendant 1 mois

Élevage supérieur à 12 mois en barriques et demi-muids de 1 vin

Fermentation Malo lactique réalisée complètement

Souffre total inferieur à 50mg/l

Filtration a la mise

Production 5 000 bouteilles/an

Articles complémentaires
Brézème Eugène de Monicault 2013 1,5L
58,00 EUR
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.