SAINT-JOSEPH ROUGE
CUVEE SIGNATURE
Cépage(s)
Syrah
Le terroir
Granit et gneiss
Vinification
Vinifié avec 20% de rafle. Les fermentations sont initiées en levures indigènes et se font en cuves béton.
Potentiel de garde
De 4 à 6 ans
Millésime
2023
Vendange
Vendange manuelle
L'élevage
Cuve béton et demi-muid pendant 12 mois
Vin bio
Cépage(s)
Syrah
Millésime
2023
Le terroir
Granit et gneiss
Vendange
Vendange manuelle
Vinification
Vinifié avec 20% de rafle. Les fermentations sont initiées en levures indigènes et se font en cuves béton.
L'élevage
Cuve béton et demi-muid pendant 12 mois
Potentiel de garde
De 4 à 6 ans
Vin bio
SA DEGUSTATION
Ce vin arbore une robe rouge grenat intense, avec des reflets violine. Le nez est marqué par des fruits noirs sauvages (cassis, mûres) et des notes de graphite. En bouche, l’attaque est suave et équilibrée, soutenue par des tanins fins
SON ACCORDS METS ET VIN
Entrecôte de bœuf grillée au poivre et champignons
Civet de sanglier, pommes de terre vapeur et légumes de saison
LES CONSEILS DU SOMMELIER
Intense, frais, racé : une Syrah au charme naturel.