BREZEME MONICAULT ROUGE
CUVEE SIGNATURE
Cépage(s)
Syrah
Le terroir
Sablo-limoneux avec galets roulés et éboulis calcaires
Vinification
Vendange éraflée, macération en cuves béton de 3 à 4 semaines
Potentiel de garde
De 6 à 8 ans
Millésime
2024
Vendange
Vendange manuelle
L'élevage
Cuve béton, amphore et fût
Vin bio
Cépage(s)
Syrah
Millésime
2024
Le terroir
Sablo-limoneux avec galets roulés et éboulis calcaires
Vendange
Vendange manuelle
Vinification
Vendange éraflée, macération en cuves béton de 3 à 4 semaines
L'élevage
Cuve béton, amphore et fût
Potentiel de garde
De 6 à 8 ans
Vin bio
SA DEGUSTATION
Dans cette cuvée représentative de l’appellation, la Syrah se dévoile à travers un nez juteux, mêlant des notes fruitées à de délicates nuances florales. La bouche, ample et veloutée, se déploie avec des tanins fins et soyeux, apportant équilibre et élégance à l’ensemble. Une cuvée d’expression à découvrir, fidèle au terroir de Brézème.
SON ACCORDS METS ET VIN
Dos de cabillaud en croûte de Chorizo, jus aux olives noires de Kalamata et polenta crémeuse. Ballotine de pintade farcie aux châtaignes, sauce à l’ail noir et poêlée forestière.
LES CONSEILS DU SOMMELIER
Une Syrah éclatante, où la gourmandise des fruits rencontrent la douceur des tanins.