CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC
CUVEE CULTE
Cépage(s)
75% Clairette, 25% Grenache Blanc
Le terroir
Galets roulés, VillaFranchien sur lame de melosse et sables
Vinification
Fermentation en levures indigènes sous-bois (10% fût neuf)
Potentiel de garde
De 5 à 8 ans
Millésime
2023
Vendange
Vendange manuelle
L'élevage
Élevage en demi-muid et foudre pendant 12 mois sur lies fines.
Vin bio
Cépage(s)
75% Clairette, 25% Grenache Blanc
Millésime
2023
Le terroir
Galets roulés, VillaFranchien sur lame de melosse et sables
Vendange
Vendange manuelle
Vinification
Fermentation en levures indigènes sous-bois (10% fût neuf)
L'élevage
Élevage en demi-muid et foudre pendant 12 mois sur lies fines.
Potentiel de garde
De 5 à 8 ans
Vin bio
SA DEGUSTATION
Il se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Son nez expressif mêle fleurs blanches, fruits à chair blanche et agrumes, avec une subtile touche miellée. La bouche est ample et équilibrée, alliant fraîcheur, rondeur avec une belle longueur saline en finale
SON ACCORDS METS ET VIN
Sole meunière et légumes vapeur.
Chapon farci aux champignon et gratin dauphinois.
LES CONSEILS DU SOMMELIER
Un blanc de caractère, riche et salin, taillé pour les grandes tables.